Retos ERFA-Ausflug in die Westschweiz
Reto macht mit seiner ERFA Gruppe einen Ausflug in die Westschweiz und besichtigt dabei verschiedene spannende Betriebe.
Chitzele Blog
Herzlich willkommen bim Chitzele!
Mit unseren Beiträgen wollen wir Ihnen einen Einblick in den Alltag unserer Metzgerei geben.
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Franziska Dietrich – neu im Team
Franziska Dietrich macht die Lehre als Fleischfachfrau Fachrichtung Feinkost und Veredelung
Leon Mattle – neu im Team
Leon Mattle startet seine Lehre als Fleischfachmann EFZ bei der Metzgerei Fässler AG, de Chitzele
Budeusflog August 2026 – Go West
Der diesjährige Budeusflog führte uns über Stein am Rhein, Schaffhausen nach Basel und wieder über Zürich zurück.
Lorena Rechsteiner – neu im Team
Lorena Rechsteiner macht ihre Lehre als Fleischfachfrau Fachrichtung Feinkost und Veredelung
Amerika Wochen vom 8. – 20. Juni 2026
Vom 8.-20. Juni 2026 finden aufgrund der WM in den USA, Mexiko und Kanada die Amerika-Wochen statt.
Tatarfestival an den Frühlingstagen
Tatarfestival an den Frühlingstagen mit neun verschiedenen Tatar und anderen feinen Produkten.
Ralph Mock – neu im Team
Ralph Mock arbeitet für fünf Monate bim Chitzele. Er treibt gerne Sport und ist im Musikverein Gaiserwald aktiv.
Regula Mösler – schon fast ein Jahr im Team
Regula Mösler arbeitet in der Küche beim Chitzele. Sie verbringt ihre Freizeit gerne in der Natur.
Frühlingskonzert der Musikgesellschaft Harmonie Appenzell
Die MG Harmonie Appenzell hat ihr Frühlingskonzert unter dem Motto 'High School Musical'.
Livia Stricker – seit August im Team
Livia Stricker macht die Lehre als Fleischfachfrau Veredelung.
Weihnachtsessen 2025
Das Weihnachtsessen im Restaurant Chanh war sehr fein, unterhaltsam und schön.
Weihnachten 2025
Hier ein paar Ideen für ein festliches Weihnachtsessen!
Blätterteig von der Bäckerei Motzer Gonten
Die Metzgerei Fässler AG stellt die Produkte im Teig mit Blätterteig von der Bäckerei Motzer in Gonten her.
Bündner Woche vom 13. – 23. November 2025
Bündner Woche vom 13. – 23. November 2025
Burger für Blatten
Nach einer Burger Aktion spendeten wir CHF 1000.- an die Musikgesellschaft Fafleralp Blatten.
Wild auf Wild
Es ist wieder Wildzeit und die Jäger in Appezell Innerrhoden und Ausserrhoden bringen uns die Rehe, Hirsche und Wildschweine.
Budebegtour 2025
Die Budebegtour 2025 führte über die Tierwis zum Säntis, Mesmer, Seealpsee, Wasserauen.
Lehrabschluss Petra und Stefan
Petra Räss und Stefan Kobler haben ihre Lehre beim Chitzele erfolgreich abgeschlossen und ziehen nun teilweise weiter.
Aurelia Signer – zurück im Team
Aurelia Signer hat bereits ihre Lehre beim Chitzele gemacht und ist nun nach neun Jahren wieder zurück im Team.
Karin Fässler – neu im Team
Karin Fässler arbeitet seit Dezember beim Chitzele. Sie ist gelernte Köchin und hat auch im Service und als Skilehrerin gearbeitet.
Pilgerreise nach Einsiedeln / Monatskäse ‚Schwarze Madonna‘
Benjamin und Reto machten mit Kollegen und Militärjeeps einen Ausflug nach Einsiedeln.
Matiu Schmed – seit August in der Lehre
Matiu Schmed macht die Lehre als Fleischfachmann bei der Metzgerei Fässler, seine Eltern führen in Brigels die Metzgerei Schmed
Neuer Lastwagen
Unser neuer Lastwagen DAF XB ist seit Januar in Betrieb.
Adrian Bösch – neuer Lehrling seit August
Adrian Bösch ist seit August 2024 in der Lehre als Fleischfachmann, er geht in der Freizeit gerne in den Turnverein, Chlausen und an die…
Wiehnachtszit bim Chitzele
Weihnachten steht vor der Tür und wir sind fleissig am Vorbereiten und freuen uns auf Ihre Bestellung.
Metzgete im Störchli Schwellbrunn
Wir besuchte die Metzgete von unserem Mitarbeiter Markus im Störchli Schwellbrunn, der zuvor sehr vieles erlebt hatte.
Monika Hehli – seit einem Jahr im Team
Monika Hehli arbeitet seit November 23 bei uns, liefert Ware aus, hilft bei Caterings und richtet Bestellungen.
Vroni Inauen – ‚fast‘ zurück zu den Wurzeln
Vroni Inauen ist nach gut 20 Jahren wieder zurück beim Chitzele und arbeitet Teilzeit im Büro.
Metzgete-Zeit bim Chitzele
Mit dem Herbst kommt die beliebte Metzgete-Zeit bim Chitzele mit feinen Blut- und Leberwürsten, Speck, Rippli, Wädli etc.
Eine Ode an die Schweinshaxe
Damian Inauen – neu im Team
Damian Inauen ist seit August 2024 in der Lehre als Fleischfachmann Verarbeitung bei uns. Privat spielt er Hackbrett und schwingt gerne.
Markus an den World Skills in Lyon 2024
Markus Schmid hat an den World Skills in Lyon 2024 in der Kategorie Koch teilgenommen.
Schwinger Wochen
Aktuell zum Eidgenössischen Jubiläums-Schwingfest haben wir bis zum Sa. 07.09.24 unsere Schwinger Wochen.
Budebergtour 2024
Wir durften dieses Jahr eine wunderschöne Budebergtour im Alpstein genissen mit der Route Alp Siegel, Bollenwees, Töbelihütte und Risi.
LAP Andrina Kriemler
Andrina hat ihre Lehre als Fleischfachfrau Veredelung und Feinkost erfolgreich mit einem 5.7 abgeschlossen.
LAP Markus Schmid
Markus Schmid hat seine zweijährige Zweitausbildung zum Fleischfachmann EFZ erfolgreich mit der Note 5.7 abgeschlossen.
Jubiläum Coop Filiale Appenzell
Seit fünf Jahren betreiben wir unsere Filiale im Coop Appenzell. Am Jubiläumswochenende gibt es feine Würste vom Grill.
Benno Bike und Carla Cargo Anhänger
De Chitzele liefert nun klimaneutral nach Appenzell, mit dem Benno Bike inklusive Anhänger von Carla Cargo.
Italienische Wochen 13.-25. Mai 2024
Die diesjährigen italienischen Wochen finden vom 13.-25. Mai statt. Sie finden viele italienische Köstlichkeiten in unserem Buffet.
Ausbeinkurs am 8. Mai 2024
Der erste Ausbeinkurs für Fleischliebhaber und -entdeckerinnen findet am 8. Mai 2024 statt. Wir beinen verschiedenes Fleisch aus und bereiten es zu.
Nadja Inauen zurück im Chitzele-Team
Nadja Inauen ist nach fast zwei Jahren wieder zurück im Chitzele Team. Unterdessen hat sie in einem anderen Betrieb Erfahrungen gesammelt und war in…
Anna Mock – neu im Team
Anna Mock ist seit August 2023 in der Lehre als Fleischfachfrau Feinkost und Veredelung inkl. BMS. Privat turnt sie im TV Abtwil und musiziert.
Silvesterklausen
Markus Schmid geht Silvesterklausen im Appenzeller Hinterland, mit viel Herzblut und Freude
Appenzeller Lammgigot – Genuss aus der Region
Appenzeller Lammgigot – nachhaltiger Genuss aus Gonten, schonend mariniert, gespickt und gegart.
Lammfell: eine natürliche Wahl
Wir verkaufen Schaffelle, Handschuhe, Finken und andere Lammfellprodukte. Die positiven Eigenschaften überzeugen unsere Kunden.
Fleischkäseweekend
An unserem Fleischkäseweekend bieten wir 10 verschiedene Sorten Fleischkäse an – unterschiedlich gefüllt mit Käse, Schinken, Lauch, Pilzen, Salami etc
Bettina Schnoz – neu im Team
Bettina Schnoz aus Altstätten hat Bäcker-Konditorin gelernt und arbeitet nun in der Metzgerei Fässler im Hauptgeschäft im Weier.
Cordon-bleuse
Das neue Cordon-bleuse mit Appenzellerin Käse, Landrauchschinken und einem Schweinsplätzli ergänzt unser Cordon-bleu Sortiment bestens!
Knusperbraten
Der Knusperbraten ist vom Schweinsnierstück mit dem altbewährten Knusperspeck-Gewürz. Probieren Sie den zarten, delikaten Braten aus!
Kurt Breu – neu im Team
Kurt Breu aus Oberegg arbeitet neu bei der Metzgerei Fässler. Er hat vorher bei der Metzgerei Heis gearbeitet und macht gerne Pantli und andere…