Rezept Saucenfleisch

Rindsfiletgulasch Stroganoff

Von Metzgerei Fässler AG · veröffentlicht am 23. Juli 2026

Cremiges Rindsfiletgulasch Stroganoff mit Champignons, Salzgurke und saurem Halbrahm.

Menge
4 Personen
  • Schweizer Küche
  • Rindsfilet
  • Gulasch
  • Stroganoff
  • Champignons

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Öl in einer Pfanne heiss werden lassen. Fleisch kräftig anbraten.

  2. Schritt 2

    Zwiebel dazugeben und mitbraten. Mit Paprika und Salz würzen, das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warmstellen.

  3. Schritt 3

    Bratensatz mit Weisswein ablöschen. Champignons dazugeben und die Flüssigkeit zur Hälfte einkochen.

  4. Schritt 4

    Bratensauce dazugiessen und leise kochen lassen, bis die Sauce dicklich ist.

  5. Schritt 5

    Salzgurke daruntermischen. Sauren Halbrahm beigeben und nochmals 2–3 Minuten leise kochen lassen.

  6. Schritt 6

    Abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.