Roastbeef

Zubereitung

1. Das Roastbeef zuschneiden und mit Chitzele Gwöz würzen.

2. Mit etwas Sonnenblumenöl einreiben.

3. Backofen auf 240 °C vorheizen.

4. 12 Minuten bei 240 °C im Backofen mit Bratautomatik.

5. Danach bei 80 °C im Backofen mit Kerntemperaturfühler garen, bis 55 °C Kerntemperatur.

6. Dann das Roastbeef aus dem Backofen nehmen, zudecken und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmässig verteilen kann.