Rezept Kochanleitungen

Schweinsnierstück niedergaren

Kochanleitung für saftiges Schweinsnierstück aus dem Niedergarofen.

Kochzeit
180 Min.
Gesamtzeit
300 Min.
  • Schweizer Küche
  • Schweinsnierstück
  • Niedergaren
  • Schweinefleisch

Zubereitung

  1. Schritt 1

    Fleisch 2 Stunden vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen.

  2. Schritt 2

    Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Bratbutter rundherum gut anbraten.

  3. Schritt 3

    Sofort auf die vorgewärmte Platte geben und im Ofen bei 80 °C 2½ bis 3 Stunden gar ziehen lassen, bis eine Kerntemperatur von 65 °C erreicht ist.

Tipps und Hinweise

Die Kochzeit entspricht dem oberen Wert der im PDF angegebenen Zeitspanne.