Weihnachtsessen 2025

Am Samstag vor Weihnachten traf sich die ganze Metzgerfamilie vom Chitzele im Restaurant Chanh (ehemals Hörnli), wo wir von der Gastgeberfamilie um Ngoc und Chanh Nguyen herzlich begrüsst wurden.

Aufgrund der relativ engen Platzverhältnisse hielt sich der Stehapéro etwas kurz. So wurden wir schnell einmal eingeladen, uns am reichhaltigen Vorspeisenbuffet mit vietnamesischem Salat, PanTan, Satayspiessli und nicht zu vergessen, den legendären Frühlingsrollen zu bedienen. Man hätte sich schon an diesen Leckerbissen satt essen können. In kluger Voraussicht auf die Hauptspeisen aber haben wir uns zurückgehalten.

Nach der feinen Vorspeise wurden wir von Denise, Reto und Benjamin offiziell begrüsst und mit einem Rück- und Ausblick bedient. Die Ausführungen der drei zeigten auf, dass die Metzgerei Fässler AG auf gesunden Beinen steht und auf ein weiteres erfolgreiches Jahr zurückblicken darf. Zum Abschluss dieser Ausführungen konnte Denise unseren Silvester für seine 30-jährige Treue zum Chitzele ehren. Diese nicht alltägliche Leistung wurde mit sympathischen Worten von Denise verdankt. Silvester war all die Jahre nicht nur ein «normaler» Arbeiter, nein, er ist und war so etwas wie ein erweitertes Familienmitglied, hat er doch unsere Kinder aufwachsen und Erwachsenwerden gesehen.  Man bedenke, dass bei seinem Eintritt am 1. Januar 1996 Viviane noch gar nicht auf der Welt war.

Anschliessend an diese Ehrung wurde das Hauptspeisenbuffet mit verschiedenem Reis, Kurkumanudeln, Crevetten, Rindfleisch mit Bohnen und süss-saurem Poulet eröffnet. Dass die Familie Chanh ausschliesslich mit frischen Zutaten kocht, hat man beim Genuss des Essens gespürt.

Gut genährt luden uns die drei Zweitjahrlehrlinge Adrian, Damian und Matiu zu einem Quiz mittels dem Portal «Kahoot» mit vielen einfallsreichen Fragen ein. Diese führten zu viel Gelächter und Staunen, denn die Fragen führten uns weit über zehn Jahre in die Vergangenheit zurück. Mit zwei weiteren Darbietungen mit Einbezug aller Anwesenden erfreuten uns die drei einfallsreichen jungen Burschen erneut.

Am Schluss durfte natürlich das von allen mit Inbrunst gesungene Metzgerlied «Drum frischauf Ihr Metzgerherzen» nicht fehlen.

An dieser Stelle danken wir Denise, Reto und Benjamin im Namen aller für die nette und grosszügige Einladung und dem Team von Ngoc und Chanh für das feine Essen und die herzliche Bedienung.

Nun freuen wir uns auf die kommenden Tage mit viel Einsatz, grosser Motivation und glücklichen Kunden. Wir wünschen allseits frohe Weihnachten ond e glöcksäligs Neus Joh.

Margrit ond Frenz, Seniorchefs